¿Quiénes Somos?
Fue Yohei Hanaya, quién invento el NIGIRI ZUSHI. Que se conoce como la primera comida rápida o sushi modelado a mano y fueron los monjes budistas que lo introdujeron a Japón de su vuelta desde China. En la actualidad es la comida más saludable que existe, aunque hoy en día está presentada en supermercados de una forma mecánica alejada de su espíritu inicial.
¿Cómo es un Bar Sushi?
Normalmente son lugares muy pequeños e íntimos, la barra es la parte más importante como un mostrador presentado elegantemente. En un Bar Sushi no se aceptan reservas, ya que se trabaja bajo EL LEMA: "El que primero llega, primero será atendido", con un excelente servicio, comida sana y deliciosa. En una barra sushi se pide una pieza individual o una bandeja variada, ya que estaremos orgullosas de exponer nuestra degustación.
Debemos conocer que en un bar sushi la carta o menú no existe, simplemente se pide señalando con el dedo la pieza deseada.
En un bar sushi se dispone de palillos desechables. Si se siente incomodo/a, se pueden utilizar los dedos. Recuerde que el nigiri zushi se originó como tentempié para tomar en la calle, el bar de sushi le facilitará una servilleta.
Sin Carta
La Etiqueta de los Palillos
Conoce más:
WA, es un código social japones (figura). Este ideograma es la representación del primer registro que se refiere a Japón. Este WA está formado por el radical de "persona" (a la izquierda) y el elemento fonético "wa" a la derecha (que se representa por una planta de arroz en la parte superior y una mujer en la parte inferior. Este código social se encuentra ligado a la cortesía japonesa y se sustenta sobre cuatro conceptos importantes: Armonía social, culto a la forma, verticalidad en las relaciones y la dualidad entre tus verdaderos deseos.
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Es la intención profunda de mantener la paz y la armonía grupal. YÛKI es una palabra compuesta que esconde un nombre folclore de un espíritu con mucho coraje: La mujer de niebla o hielo. Este nombre compuesto hace referencia de YÛ (se refiere a una persona valiente que se arriesga a todo sin temor a nada) y KI (se identifica a la representación de la mente y todo lo que se hace le pone alma).